Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 397

PERAS COZIDAS NO VINHO TINTO

INGREDIENTES:

6 peras firmes, descascadas e com o cabinho;
1 litro de vinho tinto;
500 ml de suco de uva;
150 g de açúcar;
1 pedaço de canela em pau;
5 cravos-da-índia;
água;
folhas de hortelã para decorar.

PREPARO:
Colocar numa panela as peras de pé e acrescentar o açúcar, a essência de baunilha, os cravos, a canela, o suco de uva e o vinho.

Completar com água até que as peras fiquem totalmente submersas.

Levar a panela para ferver em fogo brando por 1 hora.

Retirar as peras da panela e voltar esta para o fogo com o líquido para reduzir até a metade.

Deixar o líquido esfriar e pôr as peras dentro.
Guardar na geladeira de um dia para o outro.
Servir bem geladas com sorvete de creme e folhas de hortelã.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

PIMENTÃO RECHEADO DE SOJA

INGREDIENTES:

2 pimentões (cortar a tampa e tirar as sementes);
2 xícaras de Soja em Grão;
2 colheres (sopa) de farinha de soja;
1 ovo;
1 tomate;
Sal moído a gosto;
Cebola, cheiro verde e tomilho, se quiser.

PREPARO:
Ferver por três minutos a soja em grão,
tirar a película esfregando em um pano seco.
Cozinhe a soja por cerca de 10 a 15 minutos na panela de pressão.
Acrescente o tomate picado, cebola picada, cheiro verde e sal.
Pôr a farinha de soja, para dar liga, e um ovo. Rechear os pimentões, levar para assar ou então pôr em molho de tomate.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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