Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 390

PATÊ DE LENTILHAS

INGREDIENTES:

100 g de lentilhas;
sal marinho;
azeite;
1 alho;
7 folhas de hortelã.

PREPARO:
Coze as lentilhas.
Tritura as lentilhas, o alho e a hortelã e adiciona azeite e sal a gosto.
Serve frio.
Podes experimentar com outras ervas aromáticas e especiarias a gosto. Ideal para aperitivo servido com salgadinhos tostados.

Última atualização: 2007.03.10

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

PATÊ DE NOZES

INGREDIENTES:

3 xícaras de nozes deixadas de molho durante a noite anterior;
1/2 xícara de tâmaras;
3 dentes de alho (pode ser pimenta);
1/4 de xícara de suco de limão
1/4 de xícara de azeite de oliva;
1/4 de xícara de coentro;
1/2 colher de chá de sal marinho.

PREPARO:
Coloque os ingredientes acima no processador até que a mistura fique bem fina. Use esse patê para recheio de pimentão ou folhas de repolho.

Rendimento: 5 a 6 pessoas.

FONTE:
Receita do livro 12 Passos para o Crudivorismo,
de Victoria Boutenko. Do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.

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