. MAIS DE MIL RECEITAS VEGETARIANAS E VEGANAS - 385.

Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 385

PATÊ DE AZEITONAS

Para 5 xícaras de azeitonas descaroçada cruas, use 1/2 xícara de óleo de oliva.

PREPARO:
Levar ao processador as azeitonas e o azeite.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

PATÊ DE AZEITONAS E ALCACHOFRAS

INGREDIENTES:

500 g de alcachofras;
400 g de azeitonas;
3 cebolas;
2 colheres de sopa de azeite;
1/2 limão;
1 colher de chá de noz-moscada;
1 colher de sopa de estragão.

PREPARO:
Durante 10 minutos coze as alcachofras em água a ferver.
Estufa no azeite e um pouco de água ou caldo de legumes as cebolas com 3/4 das azeitonas sem o caroço.

Põe a noz moscada e a casca do limão e quando a cebola estiver dourada junta as alcachofras para que ganhem sabor.

Deixa em fogo brando 10 minutos.
Se achares que tem pouca água deita um pouco da água da cozedura das alcachofras.

Passa tudo pela varinha mágica e adiciona o estragão, o suco de 1/2 limão e o resto das azeitonas picadas.

É ótimo para passar no pão ou para acompanhar saladas.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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