Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 380

PASTELÃO DE ALFACE

INGREDIENTES:
1 xícara de farinha de trigo;
água em quantidade suficiente;
pimenta em quantidade suficiente;
sal em quantidade suficiente;
1 pé de alface;
óleo ou azeite em quantidade suficiente, para fritar.

PREPARO:
Coze ligeiramente a alface em água e sal e corta aos bocados.
Numa taça mistura a farinha com a água, o sal e a pimenta até ficar um pouco líquida mas não demais.

Acrescenta a alface e mistura bem.
Frita o preparado em pequenas porções (às colheradas, por exemplo).

Sugestão: podes usar qualquer legume em vez da alface.

Última atualização: 2007.04.15

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

PASTELÃO DE BERINJELA

INGREDIENTES:

1 - DA MASSA: 2 xícaras de farinha de trigo;
1/4 de xícara de chá de óleo;
1/4 de xícara de água morna.

2 - DO RECHEIO:
2 xícaras de berinjelas picadas e aferventadas;
3 colheres de farinha de trigo;
3 colheres de óleo;
1 cebola grande;
1 dente de alho;
3 tomates;
4 ovos;
tempero verde;
sal a gosto.

PREPARO:
Amassar com os dedos os ingredientes da massa.
Deixar descansar uns 5 minutos.
Abrir e forrar a forma untada com uma parte dessa massa.
Levar ao forno para assar.
Fritar as 3 colheres de farinha de trigo no óleo.

Depois de bem coradas, pôr a cebola, o alho, os tomates e o tempero verde.
Misturar a berinjela nesse molho e por último quebrar os ovos e deixar cozinhar bem.

Pôr na forma com a massa já assada e cobrir com tirinhas da outra parte da massa crua.
Levar ao forno até ficar bem corado.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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