Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 370

PÃO INTEGRAL OU DE CENTEIO

INGREDIENTES:
1 tablete de fermento biolõgico para pão;
1 colher de sopa de açúcar mascavo;
2 colheres de chá de sal;
4 colheres de óleo;
2 xícaras de água;
Mais ou menos 6 xícaras de farinha de trigo - podendo substituir até a metade por farinha integral ou farinha de centeio.

Opcional: 1/2 xícara de germe de trigo e/ou sementes de girassol, gergelim, linhaça, etc.

PREPARO:
Coloque o fermento numa tigela ou bacia.
Jogue o açúcar em cima e misture com garfo.

Junte os demais ingredientes,
no final pôr a farinha, aos poucos, mexendo com colher de pau.
Quando ficar bem grosso, comece a sovar e adicionar a farinha aos poucos, até a massa soltar das mãos.

Cubra com um pano de prato e deixe descansar 2 horas.

Separe a massa em 2 partes (2 pães), salpique com água e as sementes que desejar e coloque em formas de pão - ou numa assadeira grande.

Pre-aqueça o forno por 10 minutos em temperatura máxima.

Asse por 15 minutos, abaixe a temperatura para "média" e asse por mais meia hora, ou até os pães ficarem dourados.

FONTE:
Autor: Sergio K. de Figueiredo.
Através do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.

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