Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 368

PÃO INTEGRAL DIET

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Fibret 73 em flocos - 1 colher (sopa)
:: Farinha de Centeio Integral - 1/2 xícara (chá)
:: Sal Moído Iodado Marinho - 2 colheres (chá)
:: Gergelim Integral Branco - 2 colheres (sopa)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 xícaras (chá).

Outros itens
:: 1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
:: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal para untar
:: 2 xícaras (chá) de água mineral
:: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
:: 50 g de fermento biológico.

PREPARO:
Num recipiente grande, misture as farinhas com o sal, reservando 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca.
Em um recipiente pequeno, coloque a água, o adoçante, 4 colheres (sopa) da mistura e o Fibret 73.
Cubra o recipiente pequeno e deixe descansar para levedar.

Coloque a mistura já levedada no recipiente grande com as farinhas, misture muito bem com uma colher e adicione o azeite.
Amasse bem com as mãos e leve a massa sobre uma superfície enfarinhada.
(Lave e unte com óleo vegetal o recipiente grande, pois será utilizado novamente).

Vá acrescentando a farinha reservada aos poucos e amasse até desgrudar das mãos.
Retorne a massa ao recipiente untado, cubra e deixe descansar até dobrar o volume.

Rendimento: 10 porções.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

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