Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 364

PÃO INTEGRAL COM FARELO DE AVEIA

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Farelo de Aveia - 1 xícara (chá)
:: Açúcar Demerara - 1 xícara (chá)
:: Sal Moído Iodado Marinho - 1/2 colher (café)
:: Extrato de soja ("leite de soja") - 2 colheres (sopa)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 xícaras (chá).

Outros itens
:: 1/2 xícara de farinha de trigo
:: 3 colheres (sopa) de manteiga ou meia xícara de óleo
:: 50 g de fermento granulado.

PREPARO:
Misturar todas as farinhas, o fermento, o açúcar e acrescentar leite morno e a manteiga, trabalhar a massa até ficar homogenia e não grudar na mão, deixar descansar cerca de 20 minutos.

Assar em forno baixo por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 1 pão.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

PÃO INTEGRAL COM FARINHA DE SOJA

INGREDIENTES:
1 xícara. de farinha de soja;
1 xícara de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) de óleo;
5 xícaras de farinha de trigo integral;
2 colheres (chá) de sal;
2 xícaras de água morna;
1 xícara de água morna com 1 colher (sopa) de fermento de padeiro;
2 colher (sopa) de mel.

PREPARO:
Misture a farinha de soja, a de trigo, a integral e o sal.
Faça uma cova e ponha a água morna e o fermento dissolvido na água (3 x. ao todo).

Amasse sobre uma tábua enfarinhada e deixe levedar até dobrar o volume original.
Forme 2 ou mais pães, tendo o cuidado de não amassar.
Espere levedar até dobrar de volume.

Coza os pães durante 1 hora, primeiro em forno bem quente durante 10 a 15 minutos, depois reduzindo a temperatura para moderado.

Cubra o pão com papel metalizado, se for preciso, para não queimar.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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