Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 359

PÃO INTEGRAL - 2

INGREDIENTES:
1 colher de sopa de fermento granulado;
1 colher de sopa de açúcar;
1 xícara de chá de água morna;
4 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
4 xícaras de chá de farinha de trigo;
1 colher de chá de sal;
1/2 colher de chá de óleo;
1 1/2 xícara de chá de água morna.

PREPARO:
Dissolve o fermento no açúcar e na água morna e deixa crescer durante 30 minutos.
Mistura as duas farinhas e o sal.
Adiciona o óleo, o fermento crescido e a segunda quantidade de água morna.

Mistura bem e amassa com as mãos, numa mesa enfarinhada, durante uns 10 minutos.

Se estiver muito mole, junta mais farinha (misturada).
Modela, deixa repousar um pouco, coberto, até que dobre de volume.

Assa em forno quente durante uma hora ou até ficar dourado e sequinho dos lados.
Tira das formas para esfriar.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

PÃO INTEGRAL - 3

INGREDIENTES:
1/2 litro de água morna;
1 colher de açúcar cristal;
1/2 colher de sal;
30 g de fermento biológico;
1/2 copo de óleo;
2 xícaras de farinha integral;
3 colheres de gergelim branco;
farinha branca até dar o ponto.

PREPARO:
Dissolver o fermento com o açúcar, juntar a água, o sal, o óleo.
Ir colocando a farinha integral e misturar bem.
Sovar um pouco.

Deixe descansar por 30 minutos.

Formar os pães, deixar crescer novamente. Assar em forno brando.

FONTE:
Autor: Sergio K. de Figueiredo.
Através do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.

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