Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 355

PÃO DE QUEIJO RÁPIDO

INGREDIENTES:
1 ovo;
1 1/2 xícara de óleo;
1/2 xícara de leite vegetal;
1 xícara de polvilho azedo;
4 colheres de maizena;
1 colher de sal marinho;
3 colheres de queijo parmesão ralado;
1 colher de fermento em pó.

PREPARO:
Bater tudo no liquidificador.
Coloque em forminhas pequenas,
untadas com óleo e polvilhadas com farinha.
Não encha muito pois o pão cresce muito bem.
Leve ao forno quente por mais ou menos 30 minutos.

Rendimento: 20 pãezinhos.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

PÃO DE QUEIJO SEM OVOS

INGREDIENTES:
1 kg de polvilho azedo (ultrafino);
1/2 kg de queijo canastra ou parmesão;
1 xícara de óleo (milho ou girassol);
1 colher de sopa de sal;
1 1/2 xícaras de leite vegetal;
2 inhames cozidos e amassados (item opcional);
1 pote de iogurte natural.

PREPARO:
Coloque o polvilho em uma bacia plástica e reserve.
Em outra vasilha, leve ao fogo o leite, o óleo e o sal; e escalde o polvilho (vire essa mistura no polvilho, espere esfriar sem mexer).

Depois de frio, junte o inhame cozido e o iogurte e amasse bastante.
Coloque o queijo e continue amassando até que se obtenha uma mistura homogênea.

Se achar necessário, acrescente mais leite (cuidado para a massa não ficar mole).

Faça as bolinhas de modo que a massa não grude na mão e coloque-as em uma forma untada.
Aqueça o forno e só coloque para assar quando o forno estiver bem quente, depois de 5 minutos.

Abaixe o forno para temperatura média e deixe assar por 20 minutos.
Desligue o forno e deixe aberto com os pãezinhos dentro até que esfriem para não murcharem.

Se quiser recheie com requeijão cremoso.
Sirva com suco, chá ou café de cevada.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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