Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 344

PÃO DE FLOCOS DE AVEIA

INGREDIENTES:
2 xícaras de flocos de aveia;
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina vegetal;
2 xícaras de água a ferver;
1/2 colher (chá) de sal marinho;
4 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de nozes cortadas (ou qualquer oleaginosa);
1 xícara de passas (lavadas em água quente);
1 xícara de farinha de trigo integral;
1/2 xícara de melado de cana;
1/2 xícara de água morna.

PREPARO:
Misture os flocos de aveia, a manteiga, o sal e a água a ferver. Deixe esfriar até ficar morno. Acrescente a farinha de trigo, as nozes cortadas, o melado de cana, as passas, a farinha integral e a água morna.

Pode-se, para enriquecer o pão,
substituir 1 xícara de farinha de trigo por 1/2 xícara de farinha de soja e 1/2 xícara de germe de trigo.
Se for preciso ponha um pouco mais de água ou farinha.

Amasse sobre uma tábua enfarinhada até estar homogêneo. Deixe crescer até duplicar o tamanho original.

Forme 4 pães, coloque em formas de bolo inglês ou sobre um tabuleiro untado e deixe dobrar de tamanho.
Coza em forno previamente aquecido ao máximo, durante 10 minutos.
Reduza a temperatura e deixe cozer durante mais 40 ou 45 minutos.
É delicioso e nutritivo.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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