Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 341

PÃO DE CENTEIO MÃE TERRA

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Farinha de Trigo Integral fina - 1 e 1/2 xícaras (chá)
:: Farinha de Centeio Integral - 3 xícaras (chá) tipo fina
:: Sal Moído Iodado Marinho - a gosto.

Outros itens
:: 1 colher (sopa) de fermento biológico granulado (ou 2 tabletes)
:: 1 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
:: 1 e 1/2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Branca
:: 1/2 xícara (chá) de água morna
:: 2 colheres (sopa) de manteiga
:: 2 colheres (sopa) de mel ou Açúcar Mascavo Mãe Terra.

PREPARO:
Dissolver o fermento na água morna e reserve-o. Misturar a água quente com o mel, a manteiga e o sal. Quando amornar, juntar o fermento, a farinha branca e a de centeio, misturando bem após cada adição. Colocar a farinha de trigo integral aos poucos, até a massa estar no ponto de sovar. Sovar por 10 minutos.

Deixar a massa descansar durante uma hora em uma tigela untada e coberta. Amassar novamente, e modelar os pães. Cubra-os e deixe crescer por mais 1/2 hora. Assar por 30 minutos no forno à temperatura entre média e alta, e mais 30 minutos à temperatura baixa.

Rendimento: 2 pães.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

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