Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 332

PÃO COMPLETO

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Farinha de Trigo Integral fina - 1 kg
:: Sal Moído Iodado Marinho - 2 colheres (chá)

Outros itens
:: 2 colheres (chá) de extrato de malte ou maltose
:: 2 tabletes de fermento biológico
:: 3 xícaras (chá) de água morna.

PREPARO:
Dissolver o fermento com o extrato do malte, em 1/4 de xícara de água morna. Cobrir e deixar crescer durante 15 minutos. Dissolver o sal na água morna e aí colocar 1 xícara de farinha.

Mexer bem e juntar o fermento crescido. Aos poucos, sempre batendo, pôr o resto da farinha. Amassar até que a massa fique lisa. Colocar em tigela untada, cobrir e deixar repousar até dobrar de volume.

Fazer os pães com uns cortes e colocar em forno pré-aquecido, temperatura moderada. Ao retirar do forno, pincelar os pães com água.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

PÃO COMUM

INGREDIENTES:
500 g de farinha;
1 cubo de 25 g de fermento de padeiro ou similar;
4 colheres de sopa de açúcar (facultativo);
1 pitada de sal;
250 g de queijo fresco;
2 colheres de sopa de manteiga;
100 ml de leite quente (pode ser de soja).

PREPARO:
Mistura tudo e deixa repousar uma hora em lugar quente. Eis os pãezinhos. Coze em forno pré-aquecido a 175º C, por 25 minutos.

Rendimento: 2 pessoas.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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