Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 331

PÃO COM OKARA*

INGREDIENTES:
3 colheres de sopa de fermento para pão;
2 colheres de sopa de açúcar amarelo (demerara);
1 xícara de água morna ou leite de soja;
1/4 de xícara de óleo de soja;
1 colher de sopa de sal;
2 xícaras de okara;
canela em quantidade suficiente;
2 xícaras de farinha de trigo integral;
1 xícara de farinha de trigo branca.

PREPARO:
Numa taça, dissolve o fermento e o açúcar com água morna, até obteres uma mistura homogênea. Cobre com um pano e deixa descansar 15 minutos, num local quente e abafado.

Após esse período, adiciona a okara, a canela e o óleo. Acrescenta a farinha aos poucos e vai amassando a massa, até que os ingredientes se misturem bem.

Molda os pães no formato que desejar e dispõe em formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo.

Deixa repousar e crescer cerca de 2 horas, e depois coloca no forno previamente aquecido a 200° C, durante 30 a 40 minutos, até dourar.

*Nota de Euro Oscar: Okara são os resíduos do preparo caseiro de soja.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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