Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 329

PANQUECA RÁPIDA

INGREDIENTES:
3 xícaras de flocos de aveia;
1 xícara de farinha de trigo branco;
1/2 xícara de castanha-do-pará;
5 xícaras de água;
sal a gosto.

PREPARO:
Junta os ingredientes e bate no liquidificador.
Aquece bem a frigideira untada e despeja de 3 em 3 colheres de sopa de massa para cada panqueca. Vira do outro lado e serve com purê de frutas ou com frutas picadas cozidas.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

PANQUECA SEM GLÚTEN
COM PROTEÍNA DE SOJA

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Farinha de Arroz Integral Tostado - 1 xícara (chá)
:: Extrato de soja ("leite de soja") - 2 xícaras (chá)
(diluído conforme instruções da embalagem.) :: Proteína Texturizada de Soja Granulada (PVT):
2 xícaras (chá) - hidratada - recheio
:: Sal Moído Iodado Marinho - a gosto.

Outros itens
:: 1 xícara (chá) de cebola picada
:: 1 xícara (chá) de tomate picado
:: 1/2 xícara (chá) de tomate seco
:: 2 ovos, preferencialmente caipiras
:: 3 dentes de alho amassados
:: azeite a gosto
:: cheiro verde a gosto.

PREPARO:
Para preparar a massa, bata em liquidificador o extrato, a farinha, o sal, os ovos e o azeite.

Deixe "descansar" por 30 minutos.
Depois, aqueça uma panela anti-aderente e coloque a quantidade da massa para uma panqueca.
Vire a massa e retire da panela assim que desgrudar.

Para o recheio, refogue a proteína hidratada, os tomates e o cheiro verde no azeite com cebola e alho.
Recheie as massas, enrole-as e sirva.

Dica: cubra as panquecas com molho de tomate caseiro e proteína de soja granulada.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

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