Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 323

PANFORTE

INGREDIENTES:
1/2 xícara de farinha branca;
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar;
1 colher de chá de canela em pó;
1/4 colher de chá de coentros em pó;
1/4 colher de chá de noz moscada ralada;
1/4 colher de chá de cravo em pó;
uma pitada de pimenta branca em pó;
1 1/4 xícara (300 ml) de figos secos picadinhos;
1 xícara (240 ml) de nozes picadas;
1/2 xícara (120 ml) de amêndoas picadas;
1/2 xícara (120 ml) de casca de laranja cristalizada;
1/2 xícara (120 ml) de frutas cristalizadas;
2/3 xícara (160 ml) de açúcar;
2/3 xícara (160 ml) de xarope de milho;
açúcar de confeiteiro.

PREPARO:
Pré-aquece o forno a 150° C.
Unta uma forma de aro removível de uns 20 cm de diâmetro.
Numa taça pequena coloca a farinha, o cacau, a canela, os coentros, a noz moscada, o cravo e a pimenta branca e mistura bem.

Numa taça grande mistura os figos secos, as nozes, as amêndoas, a casca de laranja e as frutas cristalizadas.

Adiciona a mistura de farinha e mexe bem.
Numa panela pequena coloca o açúcar e o xarope de milho.
Cozinha em fogo médio, mexendo ocasionalmente
até que o xarope forme uma bola bem firme, quando adicionares um copo de água.

Imediatamente coloca o xarope na mistura de frutas e nozes,
mistura rapidamente, até que a farinha esteja bem umedecida.
Coloca a massa na assadeira.
Assa durante 45 minutos.
Deixa esfriar completamente na assadeira.
O bolo ficará firme à medida que for esfriando,
por isso não o cozas demais.
Desenforma, inverte o bolo num prato e enfeita com o açúcar de confeiteiro.

Curiosidade: Panforte literalmente significa pão forte, mas na verdade é um bolo de frutas com várias especiarias. É uma especialidade da cidade italiana de Siena tradicionalmente servida no Natal, mas também é servida em toda a Itália durante o ano inteiro.

Rendimento: (12 porções).

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

Próxima (324)    Anterior (322)

Índice das Receitas Vegetarianas

A a E    F a P    Q a Z

Índice Geral de Vegetarianismo

Receitas vegetarianas, macrobióticas,
Substitutos veganos, dicas sobre crianças...

Notas de Euro Oscar

Sobre Direitos Autorais e acerca do trabalho

Google
 
Web www.eurooscar.com

www.eurooscar.com  -  eurooscar@gmail.com
©Todos os Direitos Reservados

Política de Privacidade - Privacy Policy

Se não vê o menu esquerdo de navegação clique aqui.

Only if you are not seeing the left navbar click here.

Home