Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 321

PANETONE ALEMÃO

INGREDIENTES:
500 g. de farinha de trigo;
40 g. de fermento biológico;
50 g. de açúcar;
1/2 litro de leite;
1 ovo ou substituto vegano;
1 colherinha de sal;
1/2 colherinha rasa de canela;
noz moscada ralada;
cravo em pó, a gosto;
casca ralada de 1 limão;
1/2 colherinha de essência de baunilha;
200 g. de margarina ou patê caseiro;
100 g. de frutas cristalizadas;
100 g. de uvas passas em infusão no rum ou conhaque.

PREPARO:
Misture 1 colh. de chá de açúcar com o fermento, leite vegetal morno e um pouco de farinha.

Deixar crescer por 30 minutos.
Junte o restante, menos as frutas, amassar bem, cobrir e deixar crescer até dobrar de volume.
Abra a massa em oval, não apertar muito,
espalhar as frutas apertando-as um pouco dentro da massa;
dobrar e colocar na forma.
Deixar crescer por 40 minutos.
Asse em forma de pão.
Ao tirar do forno, passar um pouco de óleo
e peneirar açúcar demerara (cristal dourado) por cima.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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