Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 320

PÃEZINHOS DE BETERRABA

INGREDIENTES:
1 beterraba descascada e cortada em cubos;
2 xícaras de água;
1 xícara de suco de laranja;
1 pacote de fermento biológico seco instantâneo;
1 colher de café de sal;
1 kg de farinha de trigo;
óleo em quantidade suficiente.

PREPARO:
Coze a beterraba com a água.
Depois de cozida, coloca no passe-vite e reduz a purê.
Numa taça, junta todos os outros ingredientes, com exceção da farinha, e mistura bem.

Acrescenta aos poucos a farinha, misturando com as mãos,
até ficar uma massa homogênea.
Deixa descansar durante 15 minutos, coberta com um pano.
Divide a massa em 20 pedaços e faz bolinhas.
Coloca estas bolinhas numa assadeira levemente untada com óleo,
e deixa descansar novamente, sempre coberta, até dobrar de volume.
Leva ao forno cerca de 35 minutos.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

PÃEZINHOS DE NOZES

INGREDIENTES:
125 g de amido de milho (Maizena);
125 g de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 colher (chá) de fermento em pó;
1 ovo;
1/2 xícara de leite vegetal;
60 g de nozes (mais ou menos);
sal a gosto.

PREPARO:
Junte as farinhas com o fermento e o sal.
Misture a manteiga e o ovo.
Vá colocando o leite aos poucos
até que a massa fique leve e macia.
Faça os pãezinhos, passe-os em clara sem bater
e depois ponha as nozes moídas, só por cima.
Leve-os ao forno durante 20 a 25 minutos.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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