Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 303

MOUSSE DE CASTANHAS

INGREDIENTES E PREPARO:
500 g de castanhas;
1 litro de leite de soja;
150 g de açúcar amarelo (demerara);
200 g de manteiga vegana (isto é, sem leite nem derivados do leite);
3 pacotes de creme de leite de soja.

PREPARO:
Coze as castanhas, escorre-as bem e descasca-as.

Em seguida junta-lhe o açúcar, a manteiga e o leite de soja, deixando cozer bem.

Passa-as pelo passe-vite e coloca-as num tacho.

Enquanto isso, bate bem o creme de leite de soja e junta tudo numa taça.

Podes decorar com castanhas e/ou chocolate ralado.

Última atualização: 2006.11.04

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES E PREPARO:
1/2 litro de leite de soja;
3 colheres de sopa de maisena;
3 tabletes de chocolate (300 g);
2 colheres de sopa de cacau.

PREPARO:
Dilui a maisena num pouco de leite de soja.

Aquece o resto do leite de soja como o cacau e o chocolate em pedaços.

Quando o chocolate estiver fundido, junta essa mistura à fécula e deixa engrossar alguns minutos, misturando sem parar.

Deita em taças individuais e coloca na geladeira durante algumas horas.

Última atualização: 2007.03.03

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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