Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 300

MOUSSE BICOLOR

INGREDIENTES E PREPARO:
1/2 l de leite de soja;
3 colheres de sopa de fécula de milho;
3 colheres de sopa de açúcar amarelo (demerara);
1 colher de sopa de água;
1/4 de xícara de café forte.

PREPARO:
Dilui a fécula num pouco de leite de soja.
Ferve o açúcar com a água.
Junta o leite de soja e aquece.
Deita a mistura sobre a fécula e deixa engrossar.
Deita metade desse creme em taças individuais e coloca na geladeira.
Mistura o café ao resto da mistura.
Acaba de encher as taças com esse creme.
Deixa refrescar algumas horas.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

MOUSSE DE ABÓBORA COM CREME DE GENGIBRE

INGREDIENTES E PREPARO:
Mousse:
2 xícaras de abóbora cozida e picada;
600 g de tofu;
1/3 de xícara de açúcar mascavo;
1 colher de sobremesa de gengibre moído;
1/2 colher de chá de noz-moscada;
1 ou 2 cravos moídos;
1 colher de chá de canela em pó.

Creme de gengibre:
200 g de tofu;
1/4 de lata de marmelada;
1 colher de chá de gengibre moído;
canela em pó em quantidade suficiente.

PREPARO:
Mousse:
Coloca os ingredientes do mousse no liquidificador e mistura até formar um creme aveludado.
Transfere para uma tigela e coloca na geladeira durante algumas horas.

Creme de gengibre:
Bate o tofu até ficar cremoso.
Adiciona os pedaços de marmelada e o gengibre.
Se preferires bate a marmelada com o creme de tofu.
Coloca este creme por cima da mousse e polvilha com canela.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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