Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 297

MOLHO PARA SALADA (RECEITA BÁSICA)

INGREDIENTES:
Óleo (qualquer bom óleo como de gergelim, oliva, açafrão);
Use o bastante que dê para cobrir a hélice do liquidificador;
1 colher de chá de melado (ou outro adoçante como passa ou banana);
2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã;
1/2 xícara de água;
1 copo de tempero verde cortado, de preferência fresco: salsão, salsa, coentro, manjericão ou outro;
Para dar um sabor apimentado acrescente alho, mostarda, gengibre ou pimenta fresca;
1/3 de xícara de sementes ou nozes (os mais usados são sementes de girassol ou gergelim, sementes de abóbora, amêndoas etc.);
1/2 colher de chá de sal (algas marinhas ou molho de soja natural).

PREPARO:
Passe os ingredientes no liquidificador.
Não tenha receio de improvisar.
Você pode fazer a mistura mais líquida.
Pode acrescentar ou deixar de acrescentar um dos ingredientes.
O importante é ficar gostoso. Boa sorte!

Rendimento: 7 a 10 pessoas.

FONTE:
Receita do livro 12 Passos para o Crudivorismo,
de Victoria Boutenko. Do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.

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