Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 296

MOLHO PARA CHURRASCO

INGREDIENTES:
1 pimentão em tiras;
1 1/2 colher (sopa) de azeite;
1 cebola cortada;
6 dentes de alho esmagados;
1 colher de sopa de mostarda em pó;
3 colheres de sopa de açúcar amarelo (demerara);
3 xícaras de molho de tomate;
polpa de tomate preparada com cebola, açúcar, sal e especiarias;
1/2 colher de sobremesa de piripiri seco;
1/2 xícara de vinagre de maçã;
4 colheres de sobremesa de melado;
2 pimentas malaguetas cortadas.

PREPARO:
Salteia o pimentão, a cebola e o alho em fogo brando até a cebola ficar translúcida.
Acrescenta o piripiri e o molho de tomate.
Junta os restantes ingredientes e deixa cozinhar durante 15 minutos.
Ajusta os temperos depois de esfriar.
Pode-se guardar na geladeira num recipiente de vidro durante duas semanas.

Rendimento: 1/4 de litro.

Última atualização: 2006.07.02

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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