Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 289

MINI-PIZZA INTEGRAL

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Açúcar Demerara - 1 colher (chá)
:: Sal Moído Iodado Marinho - 1 colher (chá)
:: Fibra de Trigo Fina (farelo) - 2 colheres (chá)
:: Extrato de soja ("leite de soja") - 2 colheres (sopa)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 xícaras (chá)
:: Linhaça integral - 3 colheres (sopa).

Outros itens
:: 3 xícaras (chá) de água
:: 4 tabletes de fermento biológico
:: 4 xícaras (chá) de farinha branca (ou quantidade suficiente para dar ponto para esticar).

PREPARO:
Dissolva o fermento com o açúcar e o sal.
Junte a água morna, vá adicionando o extrato de soja, a fibra de trigo e as farinhas até dar o ponto de esticar.
Deixe descansar por 10 minutos e depois estique a massa e corte em pequenos círculos para pré-assar.
Com a massa pré-assada, monte as pizzas com o recheio desejado.

Rendimento: 20 porções.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

MISSOSHIRO

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Missô Integral (Pasta de Soja) - 1 colher (sopa).

Outros itens
:: 1 cebola picada
:: 1 cenoura ralada
:: 1 inhame ralado (ralo grosso)
:: 1 litro de água
:: 1 xícara (chá) de água
:: 1 xícara (chá) de broto de feijão
:: 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
:: 2 colheres (sopa) de óleo.

PREPARO:
Refogue no óleo o broto de feijão, a cebola, a cenoura, o cheiro verde, o inhame, acrescente o litro de água e deixe ferver por 5 minutos. Reserve.

Dissolva o missô na xícara de água, acrescente no caldo reservado e sirva frio ou quente.

Rendimento: 10-13 porções.

Informações nutricionais (por porção): Valor calórico: 27,51 kcal
Fibras totais: 0,5 g
Gorduras totais: 1 g
Gorduras monoinsaturadas: 0,53 g
Gorduras polinsaturadas: 0,08 g.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

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