Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 286

MENJADRA DE LENTILHA

INGREDIENTES:
1 kg de lentilha;
1 xícara de arroz;
3 cebolas grandes picadas;
pimenta do reino;
sal a gosto;
óleo e azeite de oliva.

PREPARO:
Coloque a lentilha de molho por algumas horas, escorra e leve ao fogo para cozinhar com água, pimenta do reino.
Quando cozinhar um pouco inclua o arroz lavado e escorrido.
Frite no óleo as cebolas picadas.
Despeje na menjadra a metade e deixe-a terminar de cozinhar.

Retire do fogo, coloque um pouco de azeite de oliva, mexa, e despeje em travessas.
Espalhe por cima da menjadra a outra metade da cebola frita.

FONTE:
www.vegetarianismo.com.br

MERENDA DE AVEIA E FRUTOS

INGREDIENTES:
100 g flocos de milho amarelo;
50 g de flocos de aveia integral;
0,5 l de leite de soja;
1 colher de sopa de leite de coco;
2 colheres de sopa de coco ralado;
4 damascos secos;
2 ameixas secas;
4 colheres de passas brancas;
3 iogurtes de soja;
4 fatias de mamão papaia.

PREPARO:
Junta tudo (dispõe de forma agradável em duas taças).
Alguns ingredientes podem ser alterados (os frutos podem ser frescos, ou desidratados,ou podem-se juntar outras frutas secas como nozes, etc.).

Última atualização: 2006.07.30

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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