Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 257

LEITE DE ARROZ

INGREDIENTES (para uma pessoa):
2/3 de 1 copo de arroz mal cozido
3 copos de água quente
1/3 copo de cajus ou outras frutas secas a gosto
1 colher de chá de baunilha em pó
1/2 colher de chá de sal
2 colher de café de adoçante à escolha.

PREPARO:
Mistura todos os ingredientes no liquidificador. Serve frio.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

LEITE DE NOZES

INGREDIENTES (para uma pessoa):
5 nozes
1 copo com água mineral.

PREPARO:
Parte as nozes, retira o miolo e coloca-o num copo com água de molho, de um dia para o outro, até a água adquirir um tom amarelado.

No dia seguinte, lava as nozes com água corrente com a ajuda de um coador e coloca-as num liquidificador adicionando 1 copo com água.

Após a obtenção de um líquido homogêneo, usar novamente o coador para separar a casca do miolo do leite de noz e colocar o obtido num copo.

Bebe na altura, amornado ou fresco. Pode beber-se simples ou adicionar cacau em pó ou adoçantes naturais.

Sugestão: Com uma máquina de leite de soja também podes preparar esta bebida ainda de forma mais fácil e rápida. Nesse caso não precisas demolhar as nozes nem coar a bebida, basta que aumentas as quantidades dos ingredientes.

Última atualização: 2007.02.24.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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