Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 250

LASANHA DE ABÓBORA E ESPINAFRE

INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
3 xícaras (chá) de cebolinha picada (umas 4 pequenas);
3 dentes de alho amassados;
1 colher (sopa) de sálvia fresca picada;
5 xícaras (chá) de abóbora madura, cortada em cubinhos de 1 cm.;
1/2 xícara de vinho branco seco;
1/2 xícara de água;
280 g. de espinafre congelado (descongelar e espremer bem);
1/2 colher (chá) de pimenta do reino;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
2 1/2 xícaras (chá) de leite semi-desnatado;
1/4 de xícara de "cream cheese" (queijo cremoso) em temperatura ambiente;
1/4 colher (chá) de noz-moscada;
1/8 colher (chá) de pimenta do reino;
12 tiras de lasanha cozidas;
1-1/4 de xícara (chá) de mozzarela ralada;
3/4 de xícara (chá) de provolone ralado.

PREPARO:
Aqueça o óleo em uma panela não-aderente sob fogo médio. Acrescente as cebolinhas, o alho e a sálvia.

Refogue por 5 minutos, até as cebolinhas ficarem macias. Inclua a abóbora, o vinho branco e a água.

Cubra e cozinhe por uns 20 minutos, até a abóbora ficar macia.

Tire do fogo e misture o espinafre e a pimenta. Separe. Coloque a farinha em uma caçarola grande e misture o leite aos poucos. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente durante 10 min., até a mistura engrossar. Inclua o "cream cheese"(creme de queijo) e mexa até derreter.

Tire do fogo e inclua a noz moscada e a pimenta. Separe.
Misture os dois queijos ralados em uma tigela grande.
Unte um refratário de aprox. 20 x 27 cm. e espalhe no fundo 1/2 xícara do molho branco.
Cubra com duas tiras de lasanha cozida.
Espalhe 2 xícaras da mistura de abóbora uniformemente sobre a lasanha.

Cubra com 1/2 xícara de molho branco e 1/2 xícara dos queijos ralados misturados.
Repita as camadas mais 2 vezes.
Espalhe o restante do molho sobre a última camada de lasanha.
Cubra com papel-alumínio e guarde na geladeira até a hora de assar.

Para servir, aqueça o forno e asse a lasanha coberta durante 30 minutos. Tire o papel-alumínio, polvilhe com o restante dos queijos ralados e asse durante mais 10 minutos.

Gratinar.

Deixe descansar durante 10 minutos antes de servir.

8 porções.

FONTE:
www.vegetarianismo.com.br
Tradução de Mirian M. Costa.

Próxima (251)    Anterior (249)

Índice das Receitas Vegetarianas

A a E    F a P    Q a Z

Índice Geral de Vegetarianismo

Receitas vegetarianas, macrobióticas,
Substitutos veganos, dicas sobre crianças...

Notas de Euro Oscar

Sobre Direitos Autorais e acerca do trabalho

Google
 
Web www.eurooscar.com

www.eurooscar.com  -  eurooscar@gmail.com
©Todos os Direitos Reservados

Política de Privacidade - Privacy Policy

Se não vê o menu esquerdo de navegação clique aqui.

Only if you are not seeing the left navbar click here.

Home