Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 227

GOULASH VEGETARIANO

INGREDIENTES:


Produtos Mãe Terra
:: Proteína Texturizada de Soja em Pedaços (PVT) - 2 xícaras (chá)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 6 colheres (sopa) rasas
:: Sal Moído Iodado Marinho - a gosto
:: Shoyu (Molho de Soja) - para hidratar a proteína de soja.

Outros itens
:: 1 cebola grande ralada
:: 1 e 1/2 litro de água
:: 1 lata de creme de leite light
:: 1 ovo, preferencialmente caipira
:: 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
:: 2 colheres (sopa) de páprica doce
:: 2 folhas de louro
:: 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos grandes
:: suco de 1 limão.

PREPARO:
Hidrate a proteína texturizada com água e shoyu (conforme instruções da embalagem) e reserve.

Refogue a cebola no óleo adicione a proteína texturizada de soja em pedaços, a páprica e o louro. Acrescente a água e a batata. Salgue a gosto. Deixe cozinhar até que a batata fique macia.

Para fazer as bolinha de ovo, misture o ovo, a farinha de trigo integral e o sal e deixe descansar por mais ou menos 30 minutos. Usando uma colher (chá) despeje a massa em gotas dentro do molho.

Depois que as gotas subirem na superfície, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.

Misture algumas gotas de limão ao creme de leite. Sirva o goulash quente e despeje por cima o creme de leite.

Rendimento: 6 porções.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

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