Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 226

GLÚTEN DA ANA

INGREDIENTES:
250 g de glúten picando em pequenas fatias
1 1/2 colher de sopa de óleo
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 c. de chá de cebola em pó
1/4 colher de chá de páprica
1/4 colh. de chá de sal
pimenta em pó a gosto
1 colher de sopa de farinha integral
1 xícara de água.

PREPARO:
Aqueça o glúten com o óleo e os temperos por 5 mi.; mexa de vez em quando, após a farinha e a água cozerem por 2 min. ou mais; sirva quente sobre um purê de batata ou arroz integral, ou macarrão.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

GLÚTEN FRITO AMERICANO

INGREDIENTES:
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena picada
1 maçã picada
1/2 xícara de uvas passas
250 g. glúten picado em cubos.

PREPARO:
Frite tudo em fogo médio por 5 min.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

GLÚTEN: "SEITANES"

INGREDIENTES:
500 g seitan (“carne” de glúten)
5 dentes de alho
1 limão
1 pimentão
azeite em quantidade suficiente
ervas aromáticas (limonete, erva-cidreira, hortelã, etc.).

PREPARO:
Corta o seitan (“carne” de glúten) em fatias. Tempera-as com sumo de limão, alho picado e pimentão. Deixa repousar 1-2 h tapado.

Aquece bem um grelhador e coloca as fatias. Grelha de ambos os lados. Tempera com azeite e ervas aromáticas a gosto.

Serve com arroz integral.

Sugestão: Em vez de grelhar, podes assar no forno 15-20 minutos. Se preferires, antes de levar o seitan (“carne” de glúten) a assar, passa-o por um mistura de farinha integral, água e especiarias.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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