Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 222

GELÉIA DE MAÇÃ COM HORTELÃ

INGREDIENTES:
2 kg de maçãs vermelhas
2 l de água
suco de 1 limão
800 g de açúcar
2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas.

PREPARO:
Corta as maçãs, retirando as sementes e as eventuais partes escuras. Põe numa panela com a água e a hortelã bem picadinha. Cozinha até a fruta ficar bem macia, mexendo de vez em quando. Passa as maçãs numa peneira.

Leva a fruta temperada de volta ao fogo, misturando o açúcar aos poucos, até que se dissolva. Ferve, mexendo, até atingir a consistência de geléia.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

GELÉIA DE MANJERONA

INGREDIENTES:
6 raminhos de manjerona
5 limões
950 ml de água
300 g de açúcar mascavo.

PREPARO:
Corta os limões e cobre com a água fria. Deixa repousar de um dia para outro. Ferve muito bem até reduzir para metade. Filtra ou coa.

Numa panela coloca o caldo quente de limão, a manjerona e o açúcar.
Ferve e mexe continuamente até obter o ponto de geléia.
Para facilitar o processo pode usar-se pectina.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
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www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

GELÉIA DE ROSAS

INGREDIENTES:
Pétalas de 12 rosas vermelhas,
açúcar,
suco de limão.

PREPARO:
Dar uma boa fervura nas pétalas de rosas com água. Para cada xícara de água de pétalas de rosas, juntar 3/4 de xícara das de chá de açúcar.Pôr o limão e levar ao fogo até atingir o ponto de geléia.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
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