Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 221

GELATINA VEGETAL DE LIMÃO

INGREDIENTES:
1 litro de sumo de maçã
1 colher de alga ágar-ágar
4 colher de farinha de araruta
1 limão
baunilha em quantidade suficiente
3/4 de frasco de geléia de milho ou mel de arroz.

PREPARO:
Leva um tacho ao fogo com o suco de maçã, ágar-ágar e farinha de araruta (antes, desfazer esta com um pouco de suco de maçã em frio).

Cozinha em chama alta mexendo sempre até engrossar. Baixa então o fogo e deixa cozinhar mais uns 5 ou até 10 minutos. No final, junta a raspa e sumo de 1 limão, um pouco de baunilha e geléia de milho ou mel de arroz para adoçar.

Coloca a sobremesa num recipiente deixa esfriar e corta em quadrados.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

GELÉIA DE DAMASCO

INGREDIENTES (para 2 potes):
200 g de damascos secos
1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de água
1 pau de canela.

PREPARO:
Ferve os damascos na água e depois deixa de molho durante 2 horas. Reserva a água. Leva a fogo brando os damascos, o açúcar e a canela.

Mexe bem durante alguns minutos para desmanchar os damascos, acrescenta a água reservada e deixa cozinhar cerca de 20 minutos em fogo brando, mexendo para não queimar.

Guarda em recipientes de vidro bem fechados.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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