Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 216

FRITADA DE CHAMPIGNON
COM AIPO AO CURRY

INGREDIENTES:
3 talos de aipo picado
1/2 quilo de champignon fresco fatiado
1 colher de chá de óleo de canola
2 colher de sopa de água
2 colher de sopa de curry
1/2 colher de chá de pimenta
1/2 colher de chá de sal.

PREPARO:
Frite os ingredientes numa frigideira larga ao fogo médio por 10 minutos.

FONTE:
Revista Cláudia Cozinha - Agosto de 93.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

FRUTAS DE INVERNO COM CREME

INGREDIENTES (para 1 pessoa):
2 ameixas pretas secas
4 damascos secos
1 colher de passas de uva
1 pera descascada aos pedaços
1/2 maçã reineta descascada
sumo de 1 laranja
1 colher de sopa de creme de requeijão, kefir ou iogurte de soja natural canela em quantidade suficiente.

PREPARO:
Numa panela pequena, junta as frutas secas e o sumo de laranja. Aquece em fogo médio. Entretanto, vai cortando a pera para dentro do sumo. Mistura e faz o mesmo com a maçã. Cozinha em fogo brando, tapado, durante 5 minutos.

Destapa e deixa evaporar o sumo sem deixar colar. Deixa esfriar um pouco e junta o requeijão, o keffir ou o iogurte de soja. Junta canela ou outra especiaria a gosto.

Última atualização: 2006.07.30

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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