Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 213

FEIJOADA VEGETARIANA - 3

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra :: Proteína Texturizada de Soja Granulada (PVT) - 1/2 xícara (chá)
:: Feijão Azuki - 3 conchas (médias) cheias
:: Sal Moído Iodado Marinho - a gosto.

Outros itens
:: 1 colher (sopa) de cebola
:: 1 colher (sopa) de óleo
:: 1/2 maço de aipo ou coentro
:: 1/2 xícara (chá) de cenoura cozida
:: 1/2 xícara (chá) de mandioquinha cozida
:: 1/2 xícara (chá) de talos de brócolis cozidos
:: 1/2 xícara (chá) de talos de couve-flor cozidos
:: 2 dentes de alho amassados
:: 2 ou 3 folhas de louro.

PREPARO:
Cozinhe o feijão junto com o louro por 20 minutos, ou até o feijão ficar macio. Doure no óleo a cebola e o alho. Acrescente parte do feijão cozido (2 conchas) e deixe refogar por 3 minutos.

Em seguida, adicione o refogado ao restante do feijão cozido (na panela de pressão). Junte o restante dos ingredientes e deixe cozer por mais 10 minutos. Sirva com a Farofa de Fibras e o Torresmo Natural (veja as receitas em "Guarnições").

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

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