Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 211

FEIJOADA DE VEGETAIS

INGREDIENTES:
1/2 xícara de soja em cubos (previamente demolhada)
1/2 xícara de chá de feijão azuki ou preto
1/2 maço de aipo ou coentro
1 xícara de cenoura picada
1 folha de louro
1 cebola picada
2 dentes de alho
sal em quantidade suficiente
azeite em quantidade suficiente.

PREPARO:
Coloca o feijão de molho em água quente. Após 2 horas, cozinha-o com o louro. Depois de quase cozido, adiciona o sal, os vegetais picados e cozinha durante mais 30 minutos. Num tacho à parte, doura em azeite a cebola, o alho e a soja já demolhada. Mistura tudo e serve.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

FEIJOADA VEGETARIANA - 1

INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de Proteína Texturizada de Soja em pedaços,
1/2 xíc.(chá) de Feijão Azuki,
1/2 maço de aipo ou coentro,
1 xícara (chá) de cenoura picada,
1 xícara (chá) de mandioquinha ou inhame picados,
Sal marinho moído (não refinado) a gosto.

TEMPEROS:
1 folha de louro,
1 cebola picada,
2 dentes de alho,
cheiro verde e Sal Moído.

PREPARO:
Pôr o Feijão de molho em água fervente. Após 2 horas, cozinhá-lo com o louro. Incluir sal os vegetais picados e cozinhar por mais 30 minutos.

Dourar separadamente em óleo quente a cebola, o alho e a Proteína de Soja, juntar com o feijão e os temperos verdes.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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