Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 210

FEIJÃO DE SOJA TROPEIRO

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Fibra de Trigo Fina (farelo) - 1/2 xícara de (chá)
:: Soja em grão ("feijão de soja") - 2 xícaras de (chá).

Outros itens
:: 1 cebola grande ralada
:: 1 xícara (chá) de salsinha
:: 2 dentes de alho amassados
:: 2 ovos, preferencialmente caipiras
:: 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca.

PREPARO:
Coloque a soja em água fervente por 5 minutos e em seguida passe-a em água corrente (fria). Se desejar, deixe-a de molho de um dia para outro. Cozinhe por 20 minutos na pressão ou 1 hora em panela comum (na pressão costuma espumar).

Refogue a cebola, o alho, acrescente os ovos e mexa. Junte a soja, a farinha de mandioca e a fibra (farelo) de trigo. Desligue o fogo e coloque a salsinha.

Sugestão: na hora de servir, salpique "torresmo" vegetariano.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

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