Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 282

MASSA DE PASTEL

INGREDIENTES:
3 ovos;
3 colheres de açúcar;
1 colher de sal;
6 colheres de azeite;
6 colheres de cachaça;
12 colheres de água;
Farinha até engrossar.

PREPARO:
Misturar tudo, esticar a massa com um rolo, cortar, colocar o recheio e fritar em óleo quente.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

MASSA DE PASTEL, PIZZA INTEGRAL
OU TORTA SALGADA - 1

INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo integral;
1 xícara de azeite;
pitadas de sal e açúcar;
fermento para pão;
1 1/2 xícara de água morna.

PREPARO:
Amassar bem, deixar descansar coberto com pano úmido por 1 hora.
Abrir com o rolo na espessura que quiser e usar o recheio a gosto.
Asse as pizzas ou os pastéis e bom apetite.
Esta massa pode ser congelada.

FONTE:
A ser confirmada.
Colaboração de Socorro.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

MASSA DE PIZZA E/OU TORTA SALGADA

INGREDIENTES:
1 xícara de farinha de trigo integral fina;
1/2 xícara de farinha de trigo integral grossa;
1 colher de cafezinho de fermento biológico seco instantâneo;
3 colheres de óleo;
1 pitada de sal marinho;
água morna.

PREPARO:
Peneire as farinhas, o sal e o fermento.
Vá juntando aos poucos a água morna e o óleo até dar o ponto do lóbulo da orelha.
Abra a massa do centro para as bordas, girando-a e tentando dar a forma e o tamanho do recipiente escolhido.
Se necessário, espalhe sobre a superfície onde estiver abrindo a massa um pouquinho de farinha fina para que não grude.
Coloque em forma untada e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Dica 1: Dá um excelente rolo de massas um pedaço bem lisinho de cabo (de madeira) de vassoura de mais ou menos 50 cm.

Dica 2: Para o recheio ficar mais gostoso, use queijo colonial ou mozzarela ralada, em vez de usar mozzarela fatiada. Misture-o bem ao recheio antes de espalhar sobre a massa e capriche no orégano.

FONTE:
Colaboração de Katia Bortoluzzi.
www.vegetarianismo.com.br

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