Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 270
MAIONESE DE LEGUMES
INGREDIENTES:
1 batata e 1 cenoura cozidas;
1 xícara (chá) de leite vegetal;
1 colherinha de sal;
1 colher (sopa) de suco de limão;
1 colher (sopa) de vinagre de arroz integral.
PREPARO:
Colocar tudo no liquidificador ligado e ir acrescentando aos poucos o óleo até ficar no ponto.
FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
MAIONESE DE SOJA - 1
INGREDIENTES:
100 ml de leite de soja;
200 ml de óleo de girassol ou azeite de oliva;
1 dente de alho esmagado;
suco de limão em quantidade suficiente;
sal em quantidade suficiente.
PREPARO:
Põe os ingredientes no recipiente da batedora pela ordem apresentada. Convém que todos estejam à temperatura ambiente no momento do seu uso.
Bate bem até obteres um creme homogêneo.
FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
MAIONESE DE SOJA - 2
INGREDIENTES:
1 copo de leite de soja;
óleo de milho;
sal a gosto;
suco de limão;
um pouquinho de azeite de oliva;
alho.
PREPARO:
Pôr o leite no liquidificador junto com o alho e o sal. Enquanto bate, derramar o óleo aos poucos até engrossar (consistência de um mingua mais ou menos ralo). Retirar do liquidificador e pingar 2 colheres de suco de limão, mexendo bem.
Acrescentar de acordo com o gosto salsinha bem moída, azeitona bem picada, tomate bem picado, cebola bem picada.
FONTE:
Do livro A Cura e a Saúde pelos Alimentos
do Dr. Ernst Schneider.
www.vegetarianismo.com.br
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