Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 247
IMITAÇÃO DE ESPAGUETE
INGREDIENTES E PREPARO:
Passe na parte larga do ralador pedaços de abóbora para ficarem em forma de espaguete.
Polvilhe com páprica e óleo antes de servir.
Molho de tomate com manjericão:
Passe no liquidificador 2 tomates.
Bata no liquidificador mais os seguintes ingredientes:
2 a 4 dentes de alho
3/4 de xícara de manjericão fresco
suco de um limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 tâmaras(ou algumas passas)
1 xícara de tomates secos
Serve 7 pessoas.
FONTE:
Receita do livro 12 Passos para o Crudivorismo,
de Victoria Boutenko. Do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.
IOGURTE DE NOZES OU DE SEMENTES
INGREDIENTES E PREPARO:
Ponha 1 xícara de nozes ou sementes de molho, desde a noite anterior, com 1/2 xícara de água filtrada.
Passe no liquidificador as nozes colocando água aos poucos até que fique um creme grosso.
Passe na peneira para retirar a parte líquida e ponha a massa numa tigela coberta com um pano fino para que o ar possa penetrar. Coloque a tigela num lugar morno e deixe descansar por 6 a 12 horas ou até ficar como um gosto ácido.
Este iogurte pode ser feito com gergelim, semente de girassol, com qualquer tipo de nozes ou com combinações.
Você pode variar o gosto colocando melado, suco de limão, sal marinho, essência natural de baunilha ou outros sabores. Quanto mais tempo o iogurte demorar num lugar morno, mais ácido irá ficar.
Sugestões de algumas combinações para fazer deliciosos iogurtes:
Castanha e gergelim
Castanha, amêndoa e gergelim
Castanha e semente de girassol
Gergelim e amêndoa
Semente de girassol e amêndoa
Noz pecám e amêndoa
Gergelim e avelã.
FONTE:
Receita do livro 12 Passos para o Crudivorismo,
de Victoria Boutenko. Do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.
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