Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 240
HAMBÚRGUER DE GIRASSOL
INGREDIENTES
- 1 xícara de feijão cozido e amassado
- 1 xícara de vegetais cozidos no vapor, picados bem miúdos
(pode ser cenoura, pimentão, brócolis)
- 1/2 xícara de semente de girassol moído
- 1 colher de sopa de semente de abóbora
(ou semente de girassol moído)
- 1/2 a 3/4 xícara de farinha de quinoa
- 1/2 xícara de cebola picadinha
- 3 colheres de chá de salsinha seca
- 2 a 3 colheres de chá de shoyu
- 1/2 colher de chá de manjericão e dill
- 1/4 a 1/2 colher de chá de sal.
PREPARO:
Misture todos os ingredientes. Use mais farinha de
quinoa se a mistura estiver muito úmida. Molde a
mistura em 6 hambúrgueres.
O hambúrguer pode ser cozido de 8 a 10 minutos de um lado e 5 a 8 minutos do outro lado. Ou pode ser assado de 25 a 30 minutos.
Sirva com o molho de sua preferência. Pode ser mantido de 3 a 5 dias na geladeira ou eles também podem ser congelados.
Rendimento: 3 a 6 porções.
FONTE:
Receita de Noemi Sawada Shiba.
veg-receitas-subscribe@yahoogrupos.com.br.
Através do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.
HAMBÚRGUER DE LENTILHA
INGREDIENTES
2 xíc. de lentilha escorrida cozida, amassada
1 xíc. migalhas de pão integral
1/2 xíc. de germe de trigo.
Sal a gosto - óleo.
1/2 kg de farinha de trigo.
PREPARO:
Misture os primeiros 5 itens.
Passe na farinha de trigo e frite os bifes.
Rendimento: 8 porções.
Nota: Podem-se pôr mais temperos: cominho em grão, uma pitada de pimenta, etc. e se não houver germe de trigo em casa, use aveia.
FONTE:
www.vegetarianismo.com.br
Colaboração de Marina Sisson.
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