Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 232
GRÃO À ALGARVIA
INGREDIENTES (para 4 pessoas):
500 g de grão-de-bico cozido
2 tomates pelados
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimentão
2 batatas médias
2 batatas-doce
400 g de abóbora amarela
1/2 repolho
100 g de milho cozido
1 folha de louro
sal e pimenta
azeite.
PREPARO:
Numa panela com um pouco de azeite refoga a cebola e os alhos. Junta o tomate aos quartos e o pimentão. Acrescenta água temperada com sal, pimenta e louro. Adiciona as duas qualidades de batata, a abóbora em cubos e o repolho em tiras.
Quando os ingredientes estiverem cozidos junta o grão-de-bico e o milho. Deixa ferver apenas uns minutos e serve bem quente.
Sugestão: podes adicionar também um copo de cubos de soja demolhados e hidratados.
FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
GRÃO DE BICO A ITALIANA
INGREDIENTES:
600 gramas de grão de bico
1/4 colher de chá de orégano
1/8 colher de chá de pimenta
1/4 de colher de chá de Po de cebola
4 colheres de sopa de molho de tomate.
PREPARO:
Deixe de molho na noite anterior o grão de bico e cozinhe até amaciar. Bata no liquidificador formando uma pasta. Misture todos os ingredientes numa bacia e sirva no pão integral com alface ou algo mais que lhe contentar.
FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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