Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 225
GLÚTEN COM CREME DE LEITE DE SOJA
(Seitan com natas de soja)
INGREDIENTES (2 pessoas):
1 cebola
azeite em quantidade suficiente
1 alho porro (poró)
250 g seitan (“carne” de glúten)
200 g de cogumelos
4 batatas grandes
1 colher de margarina
1 colher de sopa de maisena
2 xícaras de leite de soja
sal em quantidade suficiente
pimenta em quantidade suficiente
sumo de meio limão
250 ml de creme de leite de soja.
PREPARO:
Refoga a cebola no azeite e quando estiver alourada junta o alho porro (poró) em rodelas. Depois põe o seitan (“carne” de glúten) e os cogumelos.
À parte frita batatas em formato de palitos.
Faz molho bechamel: junta margarina, maisena, leite de soja, sumo do limão, sal e pimenta. Leva ao fogo até engrossar. Mistura o creme de leite de soja.
Mistura o refogado com seitan (“carne” de glúten) com as batatas numa travessa e distribui o molho bechamel por cima. Podes pôr pinhões por cima. Leva ao forno a 180º C, até gratinar.
FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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